Yo soy “corazón de cocina”

El camino de Conocimiento de la alquimia en la cocina y en la vida, empezó a aparecer ante mi desde que tengo recuerdos. Entre mujeres limpiando, ordenando, en la cocina, los huertos, los mercados…
Es curioso, mis recuerdos mas lejanos , son ahora pura constatación del momento presente.
Sentir el frío del banquito en que me subía para cocinar junto a mi abuela, el aroma del perejil, el brillo del aceite , apresar el cuchillo , tocar la madera, la atracción del fuego….. La sabiduría alimentaria transmitida de generación en generación , se completó con el estudio novedoso y la experimentación de las necesidades energéticas únicas e individuales de cada ser.

La fusión de las influencias del sur y occidente, condimentadas con oriente , colores y sabores rebosantes de amor que quizás no aparezcan nombrados implícitamente en esta receta, componen el plato especial: “yo soy ,“ el arte de cocinar comida de verdad, cocinada con la intención amorosa de nutrir desde ese laboratorio- cocina, interno y externo desde el que ofrezco un sistema integral de acompañamiento , que te entrenara a discernir con sabiduría la alquimia que tu necesitas para crear tu “receta integrativa”, destinada a reforzar y unir todos tus cuerpos en la sinergia adecuada de ingredientes, cantidades y preparación para alentar el resurgir de tu mejor versión.
Todo ello con herramientas muy sencillas: ,presencia, alimentos completos, tradición, cuidado, delantal, agua, experimentación ollas, escucha, innovación, aceite, corte preciso, fuego, centramiento polaridad, dulzor….. Una cocción larga que a través del amor, ingrediente indispensable encenderá tu corazón Insuflándole la certeza de ser parte del órgano tierra, despensa y farmacia para adquirir la maestría de cocinar tu vida.